Poprední svetoví odborníci na výživu potvrdzujú, že správne zostavená vegánska strava je nielen bezpečná, ale aj zdravá a pomáha v prevencii či liečbe niektorých civilizačných chorôb. Príčinou približne polovice všetkých úmrtí v Európe sú kardiovaskulárne choroby. Tie su priamo spojené s nadmernou spotrebou živočíšnych produktov. Rovnako tak je to pri mnohých tzv. civilizačných chorobách - vysoký tlak, obezita, cukrovka...
*Dobre navrhnutá vegánska a vegetariánska strava je vhodná pre všetky životné obdobia, vrátane tehotenstva, kojenia, detského veku, dospievania a dospelosti. (Stanovisko americkej dietetickej asociácie a kanadských dietológov)
*Za predpokladu vyváženej rastlinnej stravy človek skutočne k zachovaniu svojho zdravia nepotrebuje konzumovať mäso ani iné živočíšne produkty. (Stanovisko britskej lekárskej asociácie)
Vegáni žijú v priemere dlhšie, trpia v oveľa menšej miere na srdcové choroby a zhubné nádory, majú viac energie, menej obezity a tak ďalej. Živočíšne produkty ako mäso, vajíčka a mlieko obsahujú veľké množstvo nasýtených tukov a cholesterolu, ktoré v krátkom časovom období spôsobujú ľuďom obezitu a v dlhšom časovom výhľade skracujú ľuďom život.
Jediný výskum v ľudskej histórií zdokumentoval spôsob, akým možno úspešne liečiť srdcové choroby, ktoré sú najväčším zabijakom ľudí v Západnom svete. Tento výskum uskutočnil Dr. Dean Ornish a Dr. Caldwell (viac informácií o tom vyšlo v časopise American Journal of Cardiology, august 1999), ktorí dokázali že výlučne vegánska diéta je najspoľahlivejším preventívnym opatrením na predchádzanie srdcového infarktu. Z výskumu vyplýva, že nikdy nebol zdokumentovaný prípad úmrtia na infarkt u človeka, ktorý mal hladinu cholesterolu pod hranicou 150.
Ľudia, ktorí konzumujú zvieracie produkty majú tiež o 40 percent väčšie riziko ochorenia na rakovinu a zvýšené riziko mnohých ďalších chorôb, ako porážka, obezita, osteoporóza, cukrovka.
Mäso naviac obsahuje pesticídy a ďalšie chemikálie v niekoľko násobne väčšom množstve ako rastlinná potrava.
Mnohí z vás si isto myslia, že je vegánstvo nezdravé, ba priam rizikové pre život. Keďže je však jednou z foriem alternatívnej stravy, musí byť naplánované správne. Nie je to len o našej láske ku zvieratkám, ale musíme si najskôr premyslieť, či sme na to pripravený. Osobne by som najskôr odporúčala vegetariánstvo.
Ale ak sa teda niekto chce stať vegánom hneď, zo dňa na deň, je to síce pekné rozhodnutie, ale jedine ak o tom má dostatok informácií. Musí sa naučiť, odkiaľ získa všetky potrebné živiny, aby dokázal prežiť zdravý. Veľa ľudí sa do toho pustilo zo dňa na deň bez toho, aby si potrebné živiny, ktoré doteraz získavali zo živočíšnej stravy, nahradili živinami zo stravy rastlinnej. Vydržalo im to aj dva roky, ale potom skončili v nemocnici. Tým robia zlý názor na vegánstvo a vegetariánstvo. Lebo doktori si potom myslia, že tých pár chorých vegánov čo im tam príde so zdravotnými problémami spôsobenými nevedomosťou o vegánstve (o získaní potrebných živín z rastlinnej stravy), sú všetci vegáni na svete. Potom si celý svet myslí, že vegánstvo je čistá smrť. Preto je lepšie si to poriadne premyslieť, lebo svojou nevedomosťou nie len že urobíte zle svojmu telu, ale aj celej populácii vegánov. Preto je lepší zdravý vegetarián ako chorý vegán!
