Polievky
POLIEVKA Z Adzuki
- Ingrediencie: 1 hrnček adzuki, 1 cibuľa, 2 mrkvy, soľ, sójová omáčka
- Umytú fazuľu zvoľna varte vo vode v tlakovom hrnci 30 - 40 minút. Pridajte nakrájanú zeleninu, osoľte a varte domäkka. Nakoniec ochutíme sójovou omáčkou.
Cibuľová
ingrediencie: 3 cibule, 50g rastlinného masla, 50g hladkej múky, korenie, 30 g rastlinného tuku na vyprážanie, 1,5 litra vody, petržlen, alebo pažítka.
Na rastlinnom masle speníme nakrájanú cibuľu, zasypeme múkou a necháme zružovieť. Potom zalejeme vodou a dobre povaríme. Hotovú polievku...
Dršková
- Ingrediencie: hliva, olej, mletá sladká paprika, hladká múka, mrkva, zeler, petržlen, soľ, majorán, cesnak, ovsené vločky.
- Na oleji osmažte nahrubo nastrúhanú mrkvu + zeler + petržlen, zasypte ovesnými vločkami a zase chvíľu restujeme, dajte preč z ohňa a zasypte sladkou paprikou, veľmi rýchlo...
Paradajková polievka s ovsenými vločkami
- Ingrediencie: ovsené vločky, paradajkový pretlak, olej, cibuľa, soľ, korenie, bobkový list, cukor krupica.
- Na oleji orestujeme najemno nakrájanú cibuľu, vmiešajte múku a krátko opražíme, zalejeme vodou, pridajte soľ, korenie, bobkový list a varte asi 15 min. Nasypte tam vločky, pridajte pretlak...
Pšenová polievka
- Ingrediencie: pšeno, zeleninový vývar, olej, soľ, korenie, rasca, huby - čerstvé, alebo sušené, ktoré ale vopred namočte vo vode.
- Pšeno niekoľkokrát sparte vriacou vodou, prelejte studenou vodou a nechajte odkvapkať. Potom ho na rozpálenom oleji krátko opražíme, zalejeme vývarom, pridáme...
No name polievka
- Ingrediencie: mrkva, zeleninový bujón (WÚRZL čisto rostlinej bez éčok a glutamanu), zemiaky, cibuľa, mrazený hrášok, soľ, korenie.
- Dáme variť dve veľké mrkvy nakrájané na kolieska a 4 zemiaky nakrájané na kocky, zel bujónik, soľ, korenie ... mäkkú mrkvu a zemiaky rozmixujeme v hrnci, pridáme...
Fialová polievka
- Ingrediencie: 1 / 4 červenej kapusty, 1 / 4 bielej kapusty, 1 čínska zeleninová zmes, slabé čínske rezance, 1 / 4 menšieho zeleru, 1 mrkvu, kocka zeleninového vývaru (1 kocka na liter), voda, rasca drvený alebo mletý
- Do hrnca s vodou pridáme zeleninu, kocku vývaru, rascu a necháme 20 minút...
Hráškový krém
- Ingrediencie: hrach, hladká múka, sójové mlieko, rastlinné maslo, solčanka, soľ
- Cez noc namočený hrach (na dve porcie 150-200 gramov) uvaríme v potrebnom množstve vody (použijeme aj vodu, v ktorej nám cez noc ležal a hlavne vodu nesolíme!) do mäkka. Zahustíme, prevaríme, pridáme sójové mlieko,...
Polievka z fazuľových strukov na kyslo
- Ingrediencie: zemiaky, fazuľové struky, hladká múka, soľ, korenie, solčanka, citrónová šťava, sójové mlieko, rastlinné maslo
- Do osolenej vody si dáme variť zemiaky a tesne pred dovarením pridáme fazuľové struky a zahustíme. Dochutíme soľou, korením, solčankou a citrónovou šťavou (po prípade...
Zemiaková
- Ingrediencie: Zemiaky, koreňová zelenina, cibuľka, hladká múka, soľ, korenie, majorán, cesnak
- Orestujeme si koreňovú zeleninu a cibuľku, zalejeme vodou, varíme (buď už so zemiakmi alebo ho pridáme uvarený na konci) a zahustíme. Prevaríme, dochutíme soľou, korením, majoránkou a cesnakom. Počas...
