Polievky
Polievka z tekvice Hokkaido s cícerom
Nastav jeseň, pripravte sa na obvyklú dyňovú smršť (diabolský smiech)! Pre zaciatok tu mame veľmi jednoduchú a veľmi chutnú Polievka z tekvice Hokkaido.
Ingrediencie:
1 väčšia tekvica Hokkaido
olivový olej
1 strednú cibuľu, nadrobno nakrájanú
1-2 strúčiky cesnaku
kvalitný zeleninový bujón (napr....
Zemiaková
1/2kg zemiakov, 100g koreňovej zeleniny, 50g kelu, 50g rastlinného masla, 60g múky, popr. majorán, cesnak, čerstvé alebo sušené huby, 1,5 l vody.
Z rastlinného masla a múky si pripravíme zápražku, ktorú zalejeme vodou. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme do polomäkka. Potom prisypeme...
Vegánska "hovädzia polievka"
80 g tofu
2 lyžice sójovej omáčky SHOYU
100 g zeleru
trochu korenia
30 g oleja
1,2 l vody
1 lyžica Solcanky alebo Vegi-vegi
50 g mrkvy
50 g koreňa petržlenu
1 veľká cibuľa
3 guľôčky nového korenia
1 / 2 lyžičky mletého ligurčeka
50 g vlasových rezancov
soľ
sekanú petržlenovú vňať
Tofu a zeler...
Kapustnica so sójovým mliekom
500 g kyslej kapusty, 200 g zemiakov, 1 cibuľa, zápražka zo sójovej múky, štipka majoránky, 1 lyžička drvenej rasce, morská soľ, 1500 ml vody, 500 ml sójového mlieka
Kapustu vložíme do vriacej vody, pridáme zvlášť uvarené a nakrájané zemiaky, rascu, zápražku, majoránku, soľ a nakrájanú...
Zemiakovo-pórová polievka
7 zemiakov, 3 až 4 póry, 1 menšií zeler, 1 veľká cibuľa, štipka bazalky, bylinková soľ, 2 lyžice oleja, 1 bobkový list, 2 litre vody.
Zemiaky a pór dôkladne umyjeme; zelenú časť póru odkrojíme a dáme bokom. Zeleninu pokrájame na kúsky a v hrnci opražíme na oleji. Pridáme korenie, soľ a liter vody....
Ryžová polievka s hráškom
Vylúpaný hrach 250 g, ryža natural 80 g, olej 2 polievkové lyžice, celozrnná pšeničná múka jemná 2 polievkové lyžice, voda 1000 ml, morská soľ
Hrášok jemne osmažíme na oleji, zaprášime múkou a za stáleho miešania chvíľu pražíme. Zalejeme vodou, osolíme a varíme asi 15 minút. Prebratú a sparenú ryžu...
Vývar s karfiolom
900 ml vody, 50 g hrachu, 50 karfiolu rozobraného na ružičky, 50 g mrkvy nakrájanej na kocky,sójová múka, 50 g nadrobno nakrájaných zelených fazuliek, petržlenovú vňať, tymian, bobkový list, cesnak, soľ a korenie.
Vodu, alebo zeleninový vývar privedieme do varu, pridáme zeleninu, podľa chuti...
Mexická polievka
125 - 175 namočenej čerstvej fazule, či plechovka konzervovanej fazule, 1 pl oleja, 2 čajové lyžičky mletej papriky, štipka chilli korenie (nemusí nutne byť), štipka mletého nového korenia, 1 nakrájaná červená paprika bez semienok, 300 g na kocky nakrájaných zemiakov, paradajkový pretlak, 1500 ml...
Šošovicová polievka s hubami
1 polievková lyžica oleja, 1 nadrobno nakrájaná cibuľa, 2 - 4 roztlačené strúčiky cesnaku, 100 g nakrájaných šampiňónov, 100 g šošovice, mrazená zelenina, 1500 ml vody, soľ a korenie, petržlenová vňať
Na rozohriatom oleji opražíme cibuľu a cesnak, pridáme huby a zeleninu, dusíme 5 minút. Potom...
Mrkvová
1 l vody, 6 mrkiev, kúsok malého zeleru, 1 zemiak, 1 lyžica oleja, 4 lyžice sójového mlieka, lyžička bylinkovej soli, či Solčanky, petržlenová vňať, rasca
Olúpaný zeler a zemiaky nakrájame na drobné kúsky, dáme variť do 1 litra vody so štipkou rasce. Pred dovarením pridáme očistené nastrúhané mrkvy...
